Keramické nože představují opravdovou revoluci v kuchyni.

Mít svůj dobrý, věrný a kvalitní nůž dnes už není jen výsadou „správných mužů“. Lidová moudrost praví, že „kuchyni vládne žena“ a ruku na srdce – ve většině našich domácností to tak opravdu je.

Nesmíme se tedy divit, že naše manželky a partnerky pořádný nůž v kuchyni prostě potřebují (a důrazně vyžadují) a z nějakého důvodu jim nestačí naše rybička, broušená o schody před domem. Ženy kuchařky nejvíc ocení, zda mají doma spolehlivého pomocníka, který pomůže připravit jakékoliv potraviny. Při práci v kuchyni a v domácnosti je prostě dobrý nůž nepostradatelným pomocníkem. 

Výhodným řešením jsou keramické nože. U nás teprve čekají na svůj velký boom, nicméně pomalu přicházejí do povědomí lidí a získávají si stále větší oblibu. V čem jsou jiné? 

V první řadě v ceně. Zatímco běžné nerezové nože se dají sehnat za pár stovek za celou sadu, sety keramických nožů se už pohybují v řádech tisíců. Ale nebojte, keramické nože vloženou investici brzy vrátí. Druhým rozdílem – tím nejdůležitějším – je jejich kvalita a výdrž. Zvládnou totiž mnohem více práce s jedinečnou precizností a vydrží dokonale ostré po mnoho let.

Keramické nože se vyrábějí pomocí speciální technologie -jsou formovány za vysokého tlaku z oxidu zirkoničitého – díky tomu jsou velmi tvrdé. V porovnání s jinými materiály na stupnici tvrdosti – běžná ocel je zhruba v polovině (5-6) a diamant (jako nejtvrdší materiál vůbec) má číslo 10 – se kvalitní keramické nože vyšplhaly na 8, což jim dává neobvyklou odolnost vůči působení běžných vlivů. Navíc neabsorbují esence z krájených potravin, nereznou a udrží si vynikající ostrost po dlouhé roky používání. Jsou velmi lehké a práce s nimi je tak mnohem větším požitkem než s obyčejnými noži, byť dobře nabroušenými.

Jejich tvrdost je velkou výhodou, ale bohužel někdy i Achillovou patou, protože jsou křehčí a mají větší lámavost. Takže pokud chcete, aby vám nože vydržely co nejdéle, měli byste se vyvarovat nárazů a pádů a pokud možno skladovat nože samostatně. Nejsou vhodné ke krájení výrazně tvrdých potravin – hlubokozmražené výrobky, kosti apod. Mytí v myčce je možné, ale vyvarujte se kontaktu s jinými předměty – nejbezpečnější je opláchnout nože ručně.

Na trhu jsou však k dostání i nože s černou čepelí, využívající vylepšených technologických postupů, které eliminují jejich značnou křehkost a keramický materiál tak získá vyšší hustotu a odolnost.

Koupě keramického nože je investicí, která se vyplatí a ušetří vám mnoho trápení a starostí. Uvidíte, že práce v kuchyni půjde lépe a s větší lehkostí. Pokud uvažujete o koupi keramických nožů, doporučujeme společnost Gastromex, která se zabývá prodejem kvalitního gastronomického vybavení. Za bezkonkurenční ceny nabízí velký výběr kvalitních keramických nožů a navíc přes externí spolupracovníky zajišťuje servis a prodej po celé ČR. Přesvědčte se sami na www.gastromex.cz nebo využijte možnosti osobního odběru v Praze na Chodově. Pracovníci firmy Gastromex a kvalitní keramické nože se těší na vaši návštěvu.

Tříměsíční intenzivní srážky v Thajsku jsou příčinou nejhorších záplav za poslední léta. Od konce léta si vyžádaly již mnoho obětí na životech. V některých provinciích severně od hlavního města Bankoku začala již voda ustupovat, přesto je tamní výroba pevných disků stále na nule. Nejhorší výpadek dodávek pevných disků, který výrobci pamatují. V Thajsku bylo v první polovině tohoto roku vyrobeno skoro 50% celkového počtu vyrobených harddisků na světě. Ničivé povodně způsobily škody za miliardy dolarů.

Tento výpadek kapacity výroby a příjmů výrobců má za následek růst cen pevných disků, jednak samotných pevných disků, ale samozřejmě i všech elektornických zařízení, ve kterých je použití pevných disků nutné. Na světě zůstali už pouze tři výrobci pevných disků, z čehož jsou dva výrobci majoritní. Jedná se o Western Digital, který byl povodněmi zasažen nejvíce a Seagate. Třetí výrobce, který stále ještě stojí za zmínku, je japonská firma Hitachi.

I přesto, že tradice pevných disků sahá až do poloviny minulého století, kdy sice první gigabitový disk byl stejně veliký jako ledice, vážil 250kg a v prodeji byl za $40,000 (dnes používaný standart 1TB je přibližně 400x levnější), jsou dnes pevné disky vytlačovány jinými moderními technologiemi, jako jsou například SSD disky. Tyto disky nepracují se záznamem na magnetické plotny, ale na paměti typu flash. Jejich výhoda je vyšší odolnost a mnohonásobně vyšší přenosové rychlosti. Jejich hlavní nevýhodou až do letošního podzimu byla několika násobně vyšší cena oproti klasickým pevným diskům, které používaly jiný typ zápisu. Nástupu nových technologií se nedá zabránit, svět jde kupředu a technologický průmysl s ním. Z posledního vývoje se zdá, že pevným diskům už odzvonilo a na scénu se dostávají moderní SSD disky. Nezbývá než jim přát vše nejlepší, aby uživatelé neměli žádné starosti.